雲丹 お食事会

北海道の友人ヒロビおさん

の出した難しいクイズに当選です

見事的中、当たりました

景品の北海道噴火湾産のバフンウニに追加注文分を足して

  空路はるばる


我が家に到着です 
  早速食いしん坊クラブの友人とお食事会を

  採れたてを海水に浸して氷漬けにて送られてきました


 食べる30分前に塩水から出して水切りすると甘みが増すそうです


  北海道産の帆立貝とイクラを近所 


で入手して山葵を擦って用意万端整いました

  新潟の農家の親友からの本年度産早取りの新米搗きたてを

  陶器窯で炊きあげて蓋を開けて団扇で扇ぎます(私の役目)

  テーブルに並べて




   サイドディッシュは


食いしん坊クラブ友人のお持たせ米茄子と
バナナピーマン



                      奈良漬



                  お取り皿に綺麗に盛りつけ

                  では、早速頂きましょう





                    ズームアップ

ハフハフハフハフ 室内は 無言の佇まい 秋の静けさがピーンと漲って

此の雲丹一塊とこの御飯にこの分量の山葵とか
この部分の御飯にはイクラを載せて塩味にして
お匙の反対側に雲丹の塊を一粒って考えて頬張る
その都度に甘い雲丹が口の中で存在感を
健気にも反発力を漲らせますが
噛み締められてウニウニって蕩けます

友人は今日は休肝日だそうで、我らも付き合います
然し、雲丹って酔いますね

            雲丹酔いな午後も 一瞬の間に 過ぎてしまい






          食後には
   食いしん坊クラブ友人のお持たせ 浜梨・幸水

何と言う甘みでしょう  うっとりです








御馳走様でした


              ちなみに昨年の雲丹パーティーの模様です


6分が 雲丹大写し 6分40秒~雲丹丼
 
 
 

 
 
 
 


何時も
見て頂き有難う御座います、


 
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