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霧島地鶏ガイ・ヤーン芽キャベツソテー添え 甘海老唐揚げ スパゲティーオムレツ

2016.12.31(Sat) | EDIT


大晦日 今年も

門の横の花柚子の実が完熟です

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今日は霧島地鶏をガイ・ヤーンスパイスでまぶして

芽キャベツをストーブ鍋で焼きま~す


霧島地鶏ガイ・ヤーン

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芽キャベツ原木椎茸ソテートマト添え

ガイ・ヤーンのスパイスが効いています

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甘海老唐揚げ

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大晦日なので 年越し蕎麦 ならぬ

極辛いチリソースと大蒜で炒めたパスタで

スパゲティーオムレツ  

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断面を パッカリン

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コーンポタージュ 冷茶・ワイン

霧島地鶏ガイ・ヤーン芽キャベツソテー添え

 スパゲティーオムレツ 甘海老唐揚げ

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今日の箸置き


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御馳走様でした

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2016も見て頂き有難う御座います


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鰤大根 豆腐芹松山揚げ鍋 甘海老唐揚げ

2016.12.31(Sat) | EDIT



今年も今日で最終日

角上魚類にて購入した

鰤の頭で

鰤大根

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いなだ大根とは似て非なり 自分で毟って頂きます

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 豆腐芹松山揚げ鍋

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甘海老も入手でした

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甘海老唐揚げ

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柚子ポン酢 豆腐芹松山揚げ鍋 冷茶・冷酒
 
柚子胡椒 甘海老唐揚げ 鰤大根

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今日の箸置き

海老

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霧島地鶏カツレツ バターナッツスープ スパゲティー茄子と鮑肝ソース

2016.12.30(Fri) | EDIT


こんばんは!

今日は今までお客様で家でパーティーでした

お皿洗いなど手伝っていたので

アップロードが1時間遅れました 



毎年冬になると渡り鳥が日本に来ますが

今年は鳥インフルが多いですね

各地の養鶏場の方達の御苦労に感謝して

貴重品の霧島地鶏をカツに揚げて頂きます

霧島地鶏カツレツ

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バターナッツスープ

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バターナッツって今まで食べたことがない

南瓜の一種です スープにするとバターの味がして

とても美味しかったです、近所の農協のお姉様が

試食させてくれたら吃驚する程美味しかったので

我が家で早速煮てもらいました

最初は味が試食時の味に比べて薄い味でしたが

煮込んで濃い目にしたらバターの味がしますよ


 

濃厚なバターナッツのスープに舌鼓です

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スパゲティー茄子と鮑肝ソース

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ソース ワイン・冷茶

霧島地鶏カツレツ
 
スパゲティー茄子と鮑肝ソース バターナッツスープ 

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今日の箸置き

南瓜

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フーティユボーコー・パクチー(ベトナムスタイル麺牛シチュー) 焼売 牡蠣オイル漬け

2016.12.29(Thu) | EDIT



我が家のクリスマス・イブの記事は

実際は19日のパーティーでした

本当のクリスマスイブ24日は

次のパーティー用のお買い物で

写真は久しぶりな

OKストアー小川店 屋上パーキングからの夕日

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家内は調理とか忙しく

我等用の夕食は

フーティユボーコー・パクチー

(ベトナムスタイル麺牛シチュー)

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焼売

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牡蠣オイル漬を アレンジして

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突如な 牡蠣丼!に

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思いもかけずに美味しかったですよ!



冷茶・ビール

もやし 焼売 牡蠣オイル漬

パクチー フーティユボーコー ライス

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今日の箸置き

パクチー

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朝食 ル・レクチェ シュトーレン

2016.12.28(Wed) | EDIT


毎年家内の妹から送られてくる


シュトーレン 1箱

新潟のかずちゃん&きまりとさんから

送られてきた

ル・レクチェ も熟して

条件が揃ったので

今朝は纏めて 頂きました

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シュトーレン

生クリームを泡立てていっぱい載せます

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端からフォークで切って


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頂きました

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今日の苦いコーヒー

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生クリーム

コーヒー シュトーレン

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カニカマ 縮法蓮草御浸し スイスチャードバター蒸し いなだ味噌麹漬け 牡蠣オイル漬け 針魚昆布締め

2016.12.27(Tue) | EDIT


友人の贈り物 第三弾は

針魚の昆布〆です

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ズームすると斯様に クリックで拡大 ↔ にて

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いなだ味噌麹漬け

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味噌麹の浸かり方が抜群です 凄そうな色でしょう


てつあんさん作の

牡蠣オイル煮(漬

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此方もバッチリ仕上がってます


最近突如嵌っている食べ物!

カニカマ  

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之は食べると納得です 日本人の知恵ですよね

確りと本物生山葵摺り下ろしで頂きます



縮法蓮草御浸し

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スイスチャードバター蒸し

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スイスチャードって  バターとの

相性が良いですね!

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冷茶・冷酒


カニカマ 縮法蓮草御浸し スイスチャードバター蒸し

 
いなだ味噌麹漬け 牡蠣オイル漬け 針魚昆布締め

 
             地海苔味噌汁


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今日の箸置き

針魚

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平目昆布締め 牡蠣オイル煮 鱸あら煮&ソテー 煮凝り

2016.12.26(Mon) | EDIT




友人からの戴き物

第2段のパッケージは

平目昆布締め

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送られた時点で3日以内に食べるように
指示されています

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新鮮さが味なのですね 


鱸あら煮

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最近はお魚頭のあら煮を覚えてしまい

愉しんでいますが 今壱お箸の使い方が下手で

今日も家内に毟ってもらいました




てつあんさん作の

牡蠣オイル煮

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こちらもご飯が進みます~

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    冷酒・冷茶

鱸あら煮 牡蠣オイル煮 大根葉掻揚げ 法蓮草御浸し

ソテー 平目昆布締め 赤蕪漬物 煮凝り

       小松菜味噌汁

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今日の箸置き

平目

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バゲット カリフラワーサラダ タンシチュー サワークリーム 牡蠣オイル煮

2016.12.25(Sun) | EDIT



今日は25日

クリスマスです

家で静かに過ごします

タンシチュー 御飯とバミセリ(細麺パスタ

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シチュウにサワークリームを載せ

タンも一口大にして新じゃがも細かくして

バゲットでお替わりして頂きました

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てつあんさん作のプレゼント
 
牡蠣オイル煮

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カリフラワーサラダ 

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冷茶・ワイン

バゲット カリフラワーサラダ
 
タンシチュー サワークリーム 牡蠣オイル煮

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今日の箸置き

人参

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クリスマス・イブ 食いしん坊のお食事会

2016.12.24(Sat) | EDIT



毎年行っている

クリスマスの食いしん坊のお食事会です

以前のクリスマスパーティー 2015  2014  2013  2012  2011

2016 

 プレゼントが大集合!

新潟の仲間 かずちゃん・きまりとさんからの

ル・レクチェ   夫々持参した諸々 

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交換用のプレゼント 

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持ち寄りの食べ物・飲み物 色々です

パーティースタート

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前菜

① メゾンカイザー ストーブ ・ 鮑肝バター
 
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② 赤蕪 漬物(京都
 
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③ 鱸カルパッチョ
 
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④ 生ハム サラミ 盛り合わせ
 
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 イベリコ豚パテ オリーブ

⑤ セロリサラダ
 
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⑥ 茄子のキャビア+フォワグラソテー
 
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イメージ 23 メリークリスマス 乾杯 イメージ 22

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取り分けて いただきまーす

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⑦ オニオンフライ
 
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⑧ クリスマスポタージュ
 
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⑨ 鱸ソテー レモンライムソース
 
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⑩ 鎌倉野菜サラダ
 
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⑪ 鱸あら煮
 
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メイン

今年も一週間前から作り始めた

⑫ タンシチュー
 
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⑬ バミセリ
 
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⑭ ライス
 
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デザートは



⑮ コーヒー
 
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ドイツから送られてきた

⑯ シュトーレン
 
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生クリームをたっぷり塗って頂きます

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⑰ レーベクーヘン イメージ 18

⑱ コーヒー落雁
 
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今日の

Xmas 箸置きは サンタさん

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いなだ刺身かにかま いなだ大根煮 大根葉掻揚げ もやし

2016.12.23(Fri) | EDIT





とうとうXmas週間ですね

明日のイブパーティーで使うお魚を見に

角上魚類に行きました 見ていたら

更にいなだと眼が合ってしまい

今日の夕食用に

新潟産のいなだを買いました!

少し小振りですが いなだ大根煮

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いなだお刺身とかにかま

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したらばが美味しかったので 久しぶりにかにかまを!



連日なので大きな大根を買っても直ぐに食べてしまいます

今日の大根は葉が見事だったのです

大根葉掻揚げ 塩で頂きます

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もやし御浸し

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今年はが豊漁なのだとニュースで言っていますが

いなだもワラサも鰤の仲間 近々にワラサとか

鰤も買ってみましょう 

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大根葉掻揚げ もやし 冷酒・冷茶

いなだ刺身かにかま イナダ大根煮

            芹のお汁

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今日の箸置き

おさかな

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ぐじ(甘鯛)昆布締め 芹と豆腐松山揚鍋 ヒイカパクチー煮付け 煮凝り

2016.12.22(Thu) | EDIT



今朝は寒かったです

ベッドの中で

アイパッドでメールを 

黒猫が荷物ですって

何々?

ピンポ~ン  来ました~

友人からプレゼントです

 
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今日は之を頂きましたが 別に2樽平目・針魚が入っていて

美味しいお魚有難う御座いました!


芹と豆腐松山揚鍋

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ヒイカパクチー煮付け
 
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煮凝り

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イナダ大根煮が煮凝りに

今日も美味しかったです

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冷茶・冷酒

芹と豆腐松山揚鍋
 
小松菜御浸し ヒイカパクチー煮付け

煮凝り ぐじ(甘鯛)昆布締め

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今日の箸置き

甘鯛

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鳥取産イナダ大根煮&刺身 納豆 小松菜御浸し 葱味噌汁

2016.12.21(Wed) | EDIT



最近千葉産のイナダに嵌って居ましたが

新たに買ったのは

2本目の鳥取産イナダです イメージ 1

大根とあら煮

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お刺身

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納豆 イメージ 7

小松菜御浸し

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今日のイナダは大満足でした

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鳥取産イナダ大根煮&刺身
 
納豆 小松菜御浸し
 
大根葉味噌汁

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今日の箸置き

大根

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イナダ味噌麹漬 海鼠酢 紅鮭ハラス中華風おこわ

2016.12.20(Tue) | EDIT


最近は角上魚類で買った

イナダの美味しさに嵌っています

イナダ味噌麹漬

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味噌麹に漬かって皮がとても良い味です

 
海鼠酢

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紅鮭ハラス中華風おこわ

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もって菊

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ケールパプリカサラダ

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    冷茶・冷酒

もって菊 もずく ケールパプリカサラダ
 
海鼠酢 イナダ味噌麹漬
 
紅鮭ハラス中華風おこわ 松山揚味噌汁

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今日の箸置き

赤唐辛子

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牡蠣梅干しきしめん したらば 海苔おむすび

2016.12.19(Mon) | EDIT


今日は「牡蠣うどん」なんてヒントを

見てしまい興奮です

では早速 アクション

牡蠣梅干しきしめん

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ちなみに大粒な牡蠣は八粒 スプーンは牡蠣と柚子皮

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早速真似を 
 

生山葵で     おにぎりと

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海苔おむすび

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したらば 冷茶

牡蠣梅干しきしめん 海苔おむすび

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今日の箸置き

おむすび

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紅鮭ハラス中華風おこわ 焼売 雲呑スープ 木耳卵綴じ ケール大蒜胡麻炒め

2016.12.18(Sun) | EDIT



角上魚類にて発見です

脂の乗った紅鮭ハラス

頭の中のイメージを家内に話したら

それ美味しそうって 即、登場です

紅鮭ハラス中華風おこわ

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お茶碗によそうとお焦げも入って

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焼売

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雲呑スープ
 
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木耳卵綴じ
 
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ケール大蒜胡麻炒め

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冷茶・ワイン

木耳卵綴じ ケール大蒜胡麻炒め 焼売 パクチー

雲呑スープ  紅鮭ハラス中華風おこわ 

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今日の箸置き


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霧島地鶏ソテー 大蒜ピスタチオパスタ ロメインレタスズッキーニアボカドサラダ

2016.12.17(Sat) | EDIT


早くも 2016の

一週間後はXmasEve

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Xmasカードが沢山届いています

2週間後は大晦日

日々美味しく楽しくを・・・過ごしましょう


今日は骨付きな

霧島地鶏ソテー

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大蒜ピスタチオパスタ

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ロメインレタスズッキーニアボカドサラダ

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ワイン・冷茶

霧島地鶏ソテー ロメインレタスズッキーニアボカドサラダ

 大蒜ピスタチオパスタ

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今日の箸置き

魔除けな 大蒜

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焼豚丼 海鼠酢 静岡釜揚げシラスおろし 小松菜 ムール貝ネギスープ 水菜胡麻和

2016.12.16(Fri) | EDIT



築地市場の近江屋の焼豚

焼豚丼

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 海鼠酢

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静岡釜揚げシラスおろし
 
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小松菜御浸し
 
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ムール貝ネギスープ
 
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水菜胡麻和え

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     冷茶・冷酒

水菜胡麻和え 小松菜 静岡釜揚げシラスおろし

海鼠酢 焼豚丼 ムール貝ネギスープ 

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今日の箸置き

目玉焼き

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ムール貝で(自家製パン、御飯、エンジェルヘアー) ケールと茸

2016.12.15(Thu) | EDIT



昨日は

2キロの重さの仙台産ムール貝を抱えて

築地から電車で運んだ家内に感謝です

生きの良いムール貝を

ワイン蒸しで

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ケールと茸

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家内はワインを飲みつつ時に

ちぎった自家製パンをスープに漬けて

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私はひたすら身を外して

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御飯にスープをかけて

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スプーンで

御飯が無くなって終い

急遽エンジェルヘヤーを追加で茹でてもらいました

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ムール貝のスープも麺に!合います

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パンのスープ浸し

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御飯も麺も食べ尽くして

最後はスープとムールだけで

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お腹いっぱいで もうムール(無理)


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ワイン・冷茶

ムール貝ワイン蒸し サラダ

自家製パン 御飯 ケールと茸


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今日の箸置き

ムール貝

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マグロ中落ち鯛昆布締め丼 海鼠酢 もって菊 高野豆腐 青菜味噌汁

2016.12.14(Wed) | EDIT



今日は

家内が朝から出掛けて

築地で色々買ってきました


マグロ中落ち鯛昆布締め丼

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海鼠酢

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もって菊

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小松菜御浸し

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高野豆腐

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鮪のすき身は手巻きに

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冷茶・冷酒

もって菊 焼き海苔 小松菜御浸し

マグロ中落ち鯛昆布締め丼 高野豆腐 海鼠酢

              青菜味噌汁

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今日の箸置き


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豆腐鍋 豚生姜焼

2016.12.13(Tue) | EDIT



今日は

豚生姜焼き

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大きな生姜焼きで 御飯をくるりっと巻いて

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豆腐鍋

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結局 最後はスープに御飯を入れて 楽しみました

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柚子ぽん酢 豆腐鍋 冷茶・冷酒

豚生姜焼き 御飯 自家製柚子胡椒


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今日の箸置き

生姜

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納豆 肉じゃが ター菜青梗菜御浸し もずく酢 腸詰めおこわ 味噌汁

2016.12.12(Mon) | EDIT



今日の記事は別の日の夕食を記事にって

思ったのですが敢えて決行

全て並んで 美味しかった 
画像下にカメラとレンズ名を記述です

納豆

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SONY @6 SEL30MACRO 

肉じゃが
 
イメージ 3
CANON KISSX4 SIGMA DCF2.8EX

ター菜青梗菜御浸し
 
イメージ 4
SONY DSC HX90V

もずく酢

イメージ 5 SONY DSC HX90V

腸詰めおこわ
 
イメージ 6
SONY @6 SEL30MACRO

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納豆 冷茶・冷酒

もずく酢 肉じゃが ター菜青梗菜御浸し

腸詰めおこわ 味噌汁

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CANON KISSX4 SIGMA DCF2.8EX

今日の箸置き

納豆

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CANON KISSX4 SIGMA DCF2.8EX

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肉じゃが もやし黒酢 ター菜御浸し

2016.12.11(Sun) | EDIT



今日は肉じゃがを作ってもらいました

肉じゃが   我が家は牛肉

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オンザライスして食べる時には七味を

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もやし黒酢

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ター菜御浸し

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ター菜御浸し もやし黒酢 冷茶・冷酒

山海漬 肉じゃが 葱スープ煮

     青梗菜味噌汁


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今日の箸置き

馬鈴薯

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海老椎茸腸詰め炊き込みご飯 焼売 雲呑スープ 葱のスープ煮 タアサイ パクチー

2016.12.10(Sat) | EDIT


昨日の豆腐鍋と違って

今日は炊き込みご飯用のお鍋です

一寸餅米を混ぜて中華風なおこわです

海老椎茸腸詰め炊き込みご飯

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おこげも出来て食べたら充実です 嵌ったかも



焼売
 
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 辛子をたっぷり塗った辛い焼売! ご飯で食べたりも

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雲呑スープ

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私 雲呑スープ 大好き!

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葱のスープ煮

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タアサイ

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パクチー

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餃子同盟な皆様  

今日は敢えて餃子を食べない中華美食な日でした!

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パクチー 葱スープ煮 冷茶・ビール タアサイ 

 焼売 海老椎茸腸詰め炊き込みご飯 雲呑スープ

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今日の箸置き


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イナダ味噌塩麹漬け 湯豆腐 山海漬 蕪葉胡麻 小松菜御浸

2016.12.09(Fri) | EDIT



先日の一本買いなイナダの半身が

味噌塩麹漬に仕上がり

焼きあがりです

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小松菜御浸し

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湯豆腐

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湯豆腐を食べながら一瞬  視線を感じ

よく見たら

湯豆腐のお鍋にお魚の絵が・・・描かれていました

イメージ 9 ワハハハ  Hello! 


山海漬

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蕪葉白胡麻

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冷茶・冷酒

小松菜御浸し 湯豆腐 蕪葉白胡麻

トマト イナダ味噌塩麹漬 山海漬


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今日の箸置き

お魚

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フーティユボーコー(ベトナムスタイル麺牛シチュー) 茄子とレタストマトサラダ

2016.12.08(Thu) | EDIT


家内の素っ頓狂な

之な~に!?

つい引き込まれて見ると之です

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何時何処で買ったかの記憶も定かではありません

じゃあ!作って食べてみるっきゃ無いのでは

フーティユボーコー(ベトナムスタイル麺牛シチュー)

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トッピング は パクチー です

食べてみると メッチャクチャ美味しい! 

麺リフト 麺もスープも美味しすぎ 結局は御飯ドボンです

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茄子とレタストマトサラダ

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茄子で御飯 巻き巻き  

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スリラッチャ シーズニング 冷茶・ワイン

パクチー ライム 茄子とレタストマトサラダ

フーティユボーコー(ベトナムスタイル麺牛シチュー)

                 御飯

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今日の箸置き

茄子

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御馳走様でした

  \?\᡼\? 4 

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