万願寺唐辛子鴨肉詰め煮 焼松茸 松茸フライ 牛筋串 南瓜漬


今日は和食

今や定番と為った万願寺唐辛子です

万願寺唐辛子鴨肉詰め煮 焼松茸 松茸フライ

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牛筋串

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食事中ショット
焼松茸とフライ        万願寺と焼松茸
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冷酒・冷茶

青菜炒め 鯖缶 南瓜漬 もずく酢

万願寺唐辛子鴨肉詰め煮 焼松茸 松茸フライ

牛筋串 玉葱味噌汁

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今日

唐辛子

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御馳走様でした

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何時も見て頂き有難う御座います


何時も「ナイス」を押して頂き有り難うございます


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松茸紫芋オクラフライ 四方竹とつるむらさき炒め 鯖缶ラディッシュ大根卸し


今年は例年に比べて

松茸が豊富に!買う人が少ないらしく

定番化です 但し何時もフライでいただいてます

松茸紫芋オクラフライ
 
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いつも付けるのはチリソース

四方竹とつるむらさき炒め

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鯖缶ラディッシュ大根卸し

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       冷酒・ワイン

松茸紫芋オクラフライ 鯖缶ラディッシュ大根卸し

フライ用のチリソース  四方竹とつるむらさき炒め

       松山揚げ味噌汁

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今日

松茸

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御馳走様でした

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かた焼きそば 南瓜煮 万願寺鴨肉詰め



寒く為ってきましたね

今日は餡掛けの

かた焼きそば

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餡がとろりと蕩けてかた焼きそばがしんなり

南瓜煮

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南瓜がホックホクに煮えてます 

万願寺鴨肉詰め

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鴨つくねが良い仕事を

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万願寺鴨肉詰め 冷水 酢

かた焼きそば 南瓜煮

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今日


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御馳走様でした

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豚肉薄切りカリカリ揚げ+白菜千切り 薩摩揚 ケール炒め


家内が若い頃通っていた

定食屋さん

現在は有りません そこで出てきた料理が

之なんです


豚肉薄切りカリカリ揚げ+白菜千切り+一味唐辛子かけで

最後にお醤油をかけて食べます

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で、何度も何度も我が家では定番のように

出てくるのですが 病み付きな美味しさなのです!ワハハハ

生な白菜の千切り 珍しいでしょう

何方か此の謎々の答え 解りますか?

 
薩摩揚

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ケール炒め

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豚肉薄切りカリカリ揚げ+白菜千切り
 
薩摩揚 ケール炒め

玉葱味噌汁

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今日

白菜

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秋刀魚塩焼き 牡蠣ソテー 菊酢の物



今年は 青葉台明治屋で

大きな秋刀魚を見つけたら

買って食べてみようって話題に為っていましたが

うっとりなのが 在りました!


大秋刀魚

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形も大きくて脂の乗りが良い! 充実ですね

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ヤットありつきました 


牡蠣ソテー

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今秋最初な牡蠣です

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菊酢の物

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焼茄子

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冷酒・冷茶

茹でもやし 小松菜御浸し 焼き茄子

牡蠣ソテー 秋刀魚塩焼き 菊酢の物

          玉葱味噌汁

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今日

秋刀魚

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ポークソテーオニオンソース 無花果サラダ 南蛮海老パスタ


今日は

ポークソテー

オニオンソースマデラ風味

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無花果サラダ

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南蛮海老パスタ

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脂の載った分厚いポークに

甘いマデラワイン風味なオニオンが

口中で蕩けます 

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    冷茶・ワイン

ポークソテーオニオンソース 無花果サラダ

南蛮海老パスタ ヴィシソワーズスープ

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海老

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食後のデザートは 試しに作った

ポテトチップスの花びら風なパイ

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本番はエディブルフラワーでお化粧

試食  とても 美味しかったです

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火鍋ラーメン 具は餃子と皮付き焼豚等 焼売



火鍋の次の日の楽しみは

火鍋スープを使った

ラーメンです

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具は見ての通り

もやし、韮、餃子、皮付き焼豚、薩摩揚、肉味噌


焼売

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焼売

火鍋ラーメン

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今日


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ともりんさんお誕生日会- 2016- 食いしん坊クラブ


日はともりんさんのBirthDay


お誕生日会


を食いしん坊にて行いました


       
    
 花束       プレゼント


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柿は新潟のかずちゃん+きまりとさんからです


Champagneを注いで     乾杯     


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パーティー 始まりです ・・・・



ケールチップス


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生ハム サラミ ソシソン


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カッペリーニ カッペリン載せ


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トリュフ オムレツ


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色々なパン


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ソフトシェルクラブ


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サンドイッチにして頂きました


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エールを注いで


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バースデイポテトケーキ        いただきまーす     
   

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ひよこ豆のポタージュ グリーンカルダモン風味


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かます スモーク + 野菜


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バルサミコソースで


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ポークソテー バター・セージ風味 +ジャーマンポテト


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そして サラダ と 一緒に お皿にとって


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イメージ 31 T・F・G 卵御飯(フォワグラ) イメージ 27


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デザート です


アップルクーヘン イメージ 28


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瀬戸ジャイアンツ


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ごちそうさまでした!


私は今年は居眠りなし・・・ 約一名  気絶です



ともりんさん バースデーケーキの変遷


2011        2012

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2013          2014         2015

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2016

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わーい 御目出度う御座います 


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火鍋 餃子



夕刻には

室温調整で暖房ボタンを

押す季節に為ってきました

東京でも15度を

下回ります


そろそろ鍋の季節


今日は 火鍋

      
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今日の素材


餅巾着   野菜+豆腐   餃子

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パクチー ラム肉薄切り ラーメン もやし

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煮えたらお椀に取ってスープで頂きます

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野菜+豆腐 餅巾着 もやし ラーメン

餃子 火鍋 ラム肉 パクチー

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今日の箸置き

白菜

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ピザ焼き ムール貝 サルシッチャ サラミ


久しぶりに

ピザ焼きです

一枚目の素材

ムール貝

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3分で 焼き上がりました ムール貝

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新しいソース・タバスコ柚子をかけて楽しみます

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2枚め素材は

サルシッチャ

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サルシッチャ 完成

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ルッコラトッピングと自家製の辛いソースをかけて

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3枚目素材は

サラミ

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焼き上がり

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二つ折りにして

頂きます

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ピザ焼き ワインで乾杯(家内)でした

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私は何を飲んだか? 謎・・・

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帆立紐旨煮 糠漬け 小松菜 鮭白子柚子胡椒ソテー 白海老戻鰹刺身 白海老味噌汁



この季節で

珍しく白海老入手

手間は大変でしたが

殻を外してお刺身に


白海老と戻鰹のお刺身

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戻り鰹って脂ののりが半端ないです 

鮭白子柚子胡椒ソテー

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ピリ辛で美味しいでした 

栃尾揚げ葱はさみ

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帆立紐旨煮

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白海老味噌汁

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松茸ホイル焼き

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今日も美味しさいっぱいです

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鮭白子       白海老刺身       揚げ          鰹         白海老  

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帆立紐旨煮 糠漬け 冷酒・冷茶 小松菜

鮭白子柚子胡椒ソテー 白海老戻鰹刺身 もやし
 
白海老味噌汁 松茸ホイル焼き

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勢子蟹 バイ貝 白貝


贅沢週間も佳境に

先日の富山湾甘海老御土産の友人が

追加って持ってきてくれました ワハハハ!


勢子蟹 バイ貝 白貝

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 夕食です


勢子蟹

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お味噌汁

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炊き込みご飯

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バイ貝お刺身

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煮付

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焼き白貝

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頂きます

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あまりの美味しさに ニコニコ

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白貝 小松菜御浸し 勢子蟹炊き込みご飯

もって菊 バイ貝刺身 バイ貝肝煮 帆立紐

勢子蟹 勢子蟹味噌汁

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鮪漉身丼 菊と蟹酢の物 南蛮海老唐揚げ 松茸ホイル焼き 糠漬け


築地で一押しで薦められた

鮪漉身だそうです 食べたら納得

漉身

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菊と蟹酢の物

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南蛮海老唐揚げ

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松茸ホイル焼き

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糠漬

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小松菜御浸

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松茸フライも出て来て国産とカナダ産を並べて平らげました

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松茸フライ 糠漬け 菊と蟹酢の物 冷酒・冷茶

小松菜御浸 南蛮海老唐揚げ 松茸ホイル焼き

漉身丼 小松菜味噌汁

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松茸

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南蛮海老唐揚 チャーシュー近江屋 松茸鋤焼丼 茗荷豆腐味噌汁


松茸すき焼きの

次の日は

松茸すき焼き丼でした

卵で綴じたすき焼き

大好物です


南蛮海老唐揚

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松茸鋤焼丼

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ではズーム・・・って

思ったのですが

時既に遅し

食べ終わってましたぁ・・・ワハハハ


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      冷茶・冷茶

南蛮海老唐揚 チャーシュー近江屋

松茸鋤焼丼 茗荷豆腐味噌汁

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茗荷

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松茸すき焼き 甘海老お刺身


昨日は築地で買ってきたのに

食べられなかった松茸を

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今日こそ食べようって早速

先ずはすき焼きです


松茸すき焼き

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溶き卵に付けて

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甘海老お刺身

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わーい 今週は思いっ切り

贅沢三昧ウィークです


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松茸すき焼き 甘海老お刺身

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鯛昆布〆甘海老刺身 鯛茶漬け 近江屋チャーシュー


家内が築地で鯛の昆布〆を

買って来た日に

留守番中の私に友人が富山湾産の朝採れ甘海老を御土産で

下さいました、仕方無く国産松茸は後回し言葉通りに待つたけです

富山の子持ち甘海老最高に美味しかった~


鯛昆布〆 甘海老刺身と卵

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築地で有名な

近江屋チャーシュー

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小松菜御浸し

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甘海老のお頭とお豆腐の味噌汁

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昆布〆な鯛に胡麻タレで

鯛茶漬け

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 さらさらっと頂きました~


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酢橘 胡麻タレ 近江屋チャーシュー 冷酒・冷茶

小松菜御浸し 鯛昆布〆甘海老刺身  鯛茶漬け

甘海老のお頭とお豆腐の味噌汁

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今日の箸


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松茸フライ 南蛮海老唐揚げ 鯖缶 南瓜万願寺煮 豆腐韮味噌汁


今日も松茸フライで

ニッコニコな私です


松茸フライ

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南蛮海老唐揚げ

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鯖缶

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南瓜万願寺煮

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  冷酒・冷茶

南瓜万願寺煮 南蛮海老唐揚げ

鯖缶  松茸フライ
       
        豆腐韮味噌汁
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今日の箸

松茸

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ete 鎌倉 和田塚



今日は食いしん坊な皆様と外でお食事会でした


ete  鎌倉 和田塚 イメージ 1


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鎌倉野菜の蟹味噌バーニャカウダ

シラス丸パン

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ぶり

セロリのピューレ

酢漬けした蕪

カレー風味のクスクス

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燻製した秋刀魚

茄子のピューレ・トマト

ひよこ豆のソース

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フォワグラのポワレ

栗のブルーテ

ホワイトチョコの泡


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メイン

羊 トマト


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デザート


生姜のパンナコッタ

二十世紀梨

梨とバジルのグラーテ

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デザート


洋梨

カスタードムース

キャラメルアイス

梨のピューレ

カシスソース

アクセントにタイムの香り

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エスプレッソ




全て食べ終わって お腹いっぱい

美味しかった~!



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ボチッとお願いいたします

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朝のトースト 洋梨


最近の日々の

朝食は

ハバティーチーズトーストにコッパハム

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洋梨

マルゲリット・マリーラ イメージ 5

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ヨーグルト 洋梨 マルゲリット・マリーラ

ハバティーチーズトーストにコッパハム カプチーノ

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国産松茸 大秋刀魚


今日の家内は築地場外でお買い物

夕方に大きな荷物を抱えて

ニッコニコです 先ずは

調理の前に発表

大きな国産松茸に ワハハハ!でかした偉い 

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ホイル蒸しに

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お吸い物に

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秋刀魚塩焼き

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私の秋刀魚にズーム

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大根卸し 松茸ホイル焼き 冷酒

秋刀魚塩焼き 豆苗御浸し

松茸お吸い物 南瓜と万願寺煮

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今日の箸

松茸

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針魚一夜干し 薩摩揚 和栗ご飯  蟹サラダ


今日は和栗で

栗ご飯を炊きました

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早速よそって

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針魚一夜干し

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薩摩揚(長崎

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チリソースで頂きました

蟹サラダ

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小松菜御浸し

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たもぎ茸味噌汁

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冷酒・冷茶

小松菜御浸 蟹サラダ もずく酢 無花果胡麻和

針魚 薩摩揚

栗ご飯 たもぎ茸味噌汁

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今日の箸


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八角と南蛮海老刺身と卵のカルパッチョと唐揚げ トマトとアスパラサラダ オリーブのジェノベーゼ

 

記事は4日ほど遡ります松茸フライの日の前日家内が夕食の支度を既に始めている時間に
角上魚類つきみ野店の方と電話で南蛮海老が売り切れ相模原店に尋ねたら残り4皿在庫だってならば私がキープして取りに行く話で何皿買うかって尋ねたら貴方だと全部買うからも付いて行くって事で結局夕飯時間は先送りで2人で雨中のドライブです(笑)
南蛮海老は4皿全て買って・珍しい新鮮な八角を発見して刺身にして頂きました

八角と南蛮海老刺身と卵のカルパッチョ
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南蛮海老唐揚げ
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トマトとアスパラガスサラダ イメージ 2

オリーブのジェノベーゼスパゲティ
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食事中の図
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八角と南蛮海老刺身と卵のカルパッチョ ワイン・冷茶
        トマトとアスパラサラダ
南蛮海老唐揚  オリーブのジェノベーゼ
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今日の箸
海老
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今日の角上魚類2店舗
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〆鯖 ホワイトアスパラ マカサラ 茹栗

 

最近は
角上魚類の〆鯖に
嵌っています

〆鯖
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ホワイトアスパラガス
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水菜御浸し
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マカサラ
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マカサラ 水菜御浸し ホワイトアスパラガス
〆鯖 オクラの味噌汁
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今日の箸
アスパラガス
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今日のデザートは
茹栗
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金蛋麺皮付三枚肉 韮餃子

 

偶には我が家で
中華麺を
昨日の皮付きを入れて

金蛋麺 皮付三枚肉
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自家製韮餃子
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大根煮物
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冷奴
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金蛋麺        皮付きは御飯で
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大根煮物 冷茶・ビール 
冷奴 韮餃子
金蛋麺皮付三枚肉
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今日の箸
瓢箪
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自家製皮付き焼豚 蜂ノ巣 大根煮 もやし酢の物 青菜スープ

 

皮付き焼豚
金陵のも同発本店のも
美味しいね って言ったら
皮付き三枚肉の塊を註文し
連休が重なって一週間後
麻布日進に受け取りに

下味が整って

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今日は我が家で焼きました

早速盛り付けて
自家製皮付き焼豚とハチノス(同発本店
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大根煮
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もやし酢の物
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早速和辛子を塗って
頂いています
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皮がカリッカリで自家製もワハハハです

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大根煮 ビール・冷茶
もやし酢の物 自家製皮付き焼豚 ハチノス
      青菜スープ
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今日の箸置きは
大根
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家鴨丼 ハチノス 同発本店

 

中華街同発本店で買った
家鴨とハチノス

家鴨丼
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ハチノス
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南蛮海老唐揚げ
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青梗菜と豆苗
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紫玉葱
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青梗菜豆苗 紫玉葱 ワイン・冷茶
家鴨丼 ハチノス 南蛮海老唐揚げ
     青菜スープ
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今日の箸
青菜
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松茸フライ 牛筋串鶏つくね串 甘長茄子 南蛮海老唐揚げ 

 

今日は何時もの角上魚類で
南蛮海老タッチの差で売り切れでした
相模原店に電話したら
未だ数皿在庫有りとのことで
子持ちの南蛮海老ゲット
お隣の八百屋さんで
松茸もゲット・・早速

松茸フライ イメージ 2
早速松茸フライの熱々に
チリソースでがぶりっと
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美味い!ワハハハ 幸せ
マカサラと牛筋串・鶏つくね串
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 牛筋串を擦った生姜とマカサラ御飯でパクリ
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甘長茄子
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大当たり!かっ辛い
南蛮海老唐揚げ
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今日の南蛮海老 なんと子持ちです
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甘長・茄子 冷酒・冷茶
松茸フライ チリソース 牛筋串鶏つくね串
南蛮海老唐揚げ
    お豆腐味噌汁
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今日の箸置きは
松茸
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今日の大きな松茸お店の方も吃驚でした
流石に食べきれずにお残しです 早速タッパに・・・
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イベリコ豚ランチョンミート南蛮海老唐揚げ マッシュルーム 無花果サラダ ペペロンチーノ1.6ミリ

 

先週注文していた品が
到着ですって連絡を頂き
早速都心の日進デリカテッセン
あら!又取り扱い始めたのねって
購入は
イベリコ豚ランチョンミート
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久しぶりに頂くと説得力在ります
3種類の辛子を用意しました
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一番小さいのは極辛い危険極まりなしです
付け合せは南蛮海老唐揚げとオクラフライ


無花果サラダ
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マッシュルーム
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ペペロンチーノ
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